植物胶囊的使用说明是什么？

一般我们把胶囊分为硬胶囊和软胶囊 胶囊 （药丸）。硬胶囊是由一定量的药物和适当的辅料（可以添加也可以不添加）制成均匀的粉末或颗粒，填充于空心内制成的硬胶囊。软胶囊是将液体原料或液体水果混合物加工密封于软胶囊中制成的胶囊。目前两者的主要材料是明胶。明胶主要由动物骨、皮等原料制成，属于动物源性胶囊。一方面，出于清真或素食主义的考虑，动物源胶囊的应用受到限制。另一方面，食品辅料的监管也日趋严格，成本也逐渐上升。植物胶囊已成为发展趋势。目前，世界植物蒴果的年增长率为25%。

根据植物来源的不同，植物胶囊主要有以下几种：

01 淀粉胶囊

淀粉植物胶囊是一种以天然植物淀粉为主要原料，不使用动物源成分的新型胶囊。淀粉植物经收集、洗涤、压榨、提纯后，即得植物淀粉。主要植物来源是木薯、玉米和马铃薯。木薯淀粉主要是支链淀粉，其含水量与明胶相似，具有良好的耐水性和氧气阻隔率。可为粉末产品和液体产品提供良好的保护，效果类似明胶。

02 羟丙基甲基纤维素胶囊

这是一种植物来源的胶囊。空心胶囊的含水量为4-6%，特殊要求可达3%，含水量低，不易脆化，韧性好，化学稳定性好，能保证内容物的有效成分保存不随时间减少。主要植物来源是棉花和树皮。素食胶囊具有独特的抗酸聚合物特性，可以抵抗胃酸的分解。当它离开酸性环境，到达pH值为5.8的肠道环境20分钟后，开始分解。因此，它更适合携带益生菌、酶等多种运动营养素。

1997年，辉瑞公司率先在美国市场推出羟丙基甲基纤维素空心胶囊Vcaps。

03 海藻胶

主要有海藻酸钠、卡拉胶、普鲁兰多糖等多糖种类。其中海藻酸钠是从褐藻的海带或木贼中提取的多糖碳水化合物，是海藻酸的衍生物；卡拉胶是从海洋红藻中提取的多糖；支链淀粉多糖以α-1 6-糖苷键与麦芽糖结合，构成均聚物多糖为主的高分子多糖。这些多糖衍生胶囊具有高表面光洁度并具有良好的凝胶性能和复合性能。它们可以单独用作软胶囊壳材料，也可以与淀粉或其他食用胶复合制备软胶囊。目前被公认为理想的植物软胶囊新材料。采用从海洋红藻中提取的卡拉胶代替源自牛骨、猪皮的明胶，与淀粉、植物甘油等复配，包裹有效成分。与传统明胶软胶囊相比，植物软胶囊的热稳定性更加优异。即使温度超过50℃，也能保持完整的形状，不变形、不粘丸，减少了夏季运输和储存的要求。它的应用范围很广，不仅可以用于传统的营养保健品，还可以用于护肤精华胶囊。

与成熟的动物源胶囊技术相比，国内对植物胶囊的研究还不够深入，尚未得到市场的广泛认可。另外，植物胶囊的成本还比较高，因此国内植物胶囊的市场占有率只有1%左右，还有很大的提升空间。明胶胶囊易与内容物发生交联反应，对温度和湿度敏感，稳定性较低。植物胶囊起到扬长避短的作用。它可以消除添加剂的使用，这有助于进一步巩固其对有机食品和清洁标签核心消费者的吸引力，同时在日益老龄化和营养化的市场中吸引更多消费者。 ——尤其是那些寻找纯素产品的消费者。

羟丙基淀粉、普鲁兰多糖、卡拉胶、海藻酸钠等产品均被纳入目录。监管审批的支持也促进了植物胶囊的研发和创新。也许在未来很长一段时间内，植物胶囊很难取代传统明胶胶囊的主导地位，但可能会形成与明胶胶囊抗衡的新局面。