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1.动物来源：
明胶的制备依赖于动物组织中的胶原蛋白。根据多项证据，其主要原料是新鲜的牛骨、牛皮、猪皮，以及健康动物的肌腱和韧带。这些原料经过酸水解、碱水解或酶降解，提取胶原蛋白并将其纯化成明胶。例如：
牛骨和牛皮是明胶生产的主要来源，尤其在欧盟等地区广泛使用。
猪皮也常用于明胶制备，特别是在亚洲市场。
2.植物胶囊的替代品：
植物胶囊（如HPMC、普鲁兰多糖、淀粉等）是明胶胶囊的替代品，但它们的原料来源完全不同。植物胶囊的原料是植物纤维素或天然多糖，如来源于木材或棉纤维醚化产物的羟丙基甲基纤维素（HPMC），以及通过微生物发酵获得的普鲁兰多糖。
